大家平常在家里蒸馒头，烙饼，或者包包子的时候，都需要用到面粉，用的面粉都是发酵的面粉，直接用面粉揉出面团不行，必须要发酵了以后，发酵至体积两倍大，这样做出来的馒头或者包子吃了才好吃。现在人们的生活条件比较方便，很多人发酵面粉都习惯使用发酵粉。我们家里发酵面粉从来不用发酵粉，而是用剩余的面渣头。

有一些家庭里面会使用碱面，用碱面是比较多的，大概就是父母的年纪，他们习惯用碱面来发面，今天呢给大家介绍一种更好的方法，那就是天然的酵母粉，这样做出来的面食吃了更加健康，味道也更香甜，那么怎么样才能制作纯天然的酵母粉呢？我们一起来看一下，有些人不喜欢使用酵母粉，是害怕里面添加的有添加剂。

那么如果是这种情况的话，就可以学习使用这种天然的酵母粉，天然的酵母粉用葡萄干来做是最好的，我们看一下具体的方法吧，首先准备食材：准备葡萄干50克，清水，玻璃瓶一个，首先把葡萄干儿在温水中浸泡一会儿，葡萄干清洗干净，然后捞出来沥干水分，准备一个干净的玻璃瓶子。把这把这瓶子消毒以后，沥干水分。

然后把洗干净的葡萄干，再加入适量的凉开水倒在瓶子当中密封好，把它放在室内，等到它自然发酵就可以了，在发酵的过程中每天在同一个时间点儿打开瓶盖儿，释放一下里面的气体，打开瓶盖以后，晃一下瓶子，然后看到瓶子的表面会有一层泡沫，大家呢不用担心，这一种并不是说葡萄干放坏了。

等到表面的泡沫越来越多，等到葡萄干里面产生大量的气体，内部的泡沫满满一瓶的时候，打开瓶盖会听到气体的声音，这就说明葡萄干已经发酵好了，家里再次蒸馒头的时候，把发酵好的水倒进去就可以了，这样做出来的面食非常香甜，还非常柔软！