大家好，今天和朋友们分享一款家常小油饼的做法，做法简单，介绍详细，做好的小油饼，外皮酥脆，内在柔软，超好吃，关键是还不用一滴水和面。

这几天孩子们直嚷嚷着说想吃油饼，我不想出去买着吃，感觉没有自己在家做的吃着放心，我就在家做了一些，刚好把详细的做法介绍给大家，喜欢吃油饼的朋友可以试一试呦，自己做的美食，干净卫生无添加剂，吃着超美味。

食材准备：

面粉克，鸡蛋1个，纯牛奶克，酵母2克，白糖5克，盐3克

做法：

1、准备克的面粉，白糖，酵母，盐，纯牛奶。

2、把2克的酵母，5克的白糖，和3克的盐，都放入面粉中，再打入一个鸡蛋，（在面粉中加入盐，能增加面粉的筋性，白糖的作用是促进酵母发酵）

3、把牛奶加热，不烫手就可以，分次倒入面粉中，和成稍微软一点的面团，盖上保鲜膜，或盖子，放在温暖地发酵1-2个小时，由于现在的天气气温低，发酵的时间要延长。

4、面团发酵至2倍大，说明面团发酵好了，建议在前一天晚上，把面团揉好，放在第二天早上在做，这样节约时间，做法还快速。

5、在案板上抹上油，倒上发酵好的面团，擀成1厘米左右的圆饼，取一个圆形模具，压出小圆饼。在饼的表面用刀划上两刀。

6、热锅倒入油，油温七成热，放入油饼，开中火炸至。

7、炸至饼的一面金黄，再翻另一面，炸至饼的两面金黄，捞出控油。

8、色泽金黄，外酥里嫩的家常小油饼就做好了，蓬松暄软吃着很是美味，最主要自己做的没有添加剂，吃着放心。